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Das Erzeugnis aus Blaualgen – Spirulina

Spirulina, dieser Begriff ist längst nicht jedem bekannt. Aber sehr viel mehr Leute kennen die Bezeichnung Blaualgen, die zwar eigentlich gar keine Algen sind, aber als solche bekannt wurden. Dass Spiulina als Alge bekannt wurde, liegt wahrscheinlich an seiner Herkunft in Seen, und seinem Aussehen, das an Algen erinnert. Der korrekte wissenschaftliche Ausdruck ist Phycophyta. Diese blau bis grün gefärbten „Algen“ sind eigentlich Bakterien, welche zur Gattung der Cyanobakterien gehört. Die besondere Farbe hat ihre Ursache in der oxygenen Photosynthese, die nur bei diesen Bakterien vorkommt. Man kennt inzwischen 35 Arten, wie beispielsweise Maxima oder Fusiformis. Zudem ist bekannt, dass sich die Gestalt ändern kann. Dieses hängt ab vom Nährstoffgehalt und vor allem vom pH-Wert des Wassers. Die Blaualgen fühlen sich bei einem solchen zwischen 9 und 11 am Wohlsten.

 

Spirulina sind in flachen Gewässern zu Hause. Allerdings brauchen sie um zu gedeihen warme Gewässer und kommen deshalb vor allem dort vor, wo tropisches und subtropisches Klima das Wachstum fördert. In sogenannten Aquakulturen mit bis zu 35 Grad warmem Wasser werden sie angebaut, da entsprechende Verhältnisse in Europa in der Natur nicht vorkommen. Immerhin werden 3000 Tonnen der Biomasse in jedem Jahr umgesetzt.

 

Die Ernte von Spirulina wird in mehreren Stufen durchgeführt. Zunächst muss bei der Ernte das Wasser abgezogen werden. Dies passiert, indem man dieses abpumpt oder durch Zentrifugen leitet. Der Schlamm, der nach dieser Prozedur übrig bleibt, wird per Heißluft getrocknet. Daraus entstehen die getrockneten „Blaualgen“, die wir als Nahrungsergänzungsmittel kaufen können. Aber nicht nur die Menschen verzehren dieses immer öfter, sondern auch für diverses Tierfutter werden sie verwendet. Hier sind zum Beispiel Hunde, Fische und Katzen zu nennen, die ebenfalls von der Nahrungsergänzung profitieren. So ist das Bakterium sehr universell einsetzbar. Dabei steht nicht ein besonderer Geschmack im Vordergrund, sondern der natürliche, hohe Gehalt an Inhalts- und Vitalstoffen.

Geschrieben von (MaxTrix-js) Der Beitrag hat keine Tags.