Wie finde ich meinen Lieblingswein, bzw. welcher Wein schmeckt mir ?

2. November 2008 von genuss7

Eine Frage die alle Weineinsteiger aber auch viele Gelegenheits-Weintrinker beschäftigt. Wie finde ich meinen Lieblingswein. Oder wie weiß ich im Restaurante welcher Wein mir schmeckt ? Jeder der nicht so oft Wein trinkt und sich mit der Materie nicht näher beschäftigt hat, kennt das Problem. Man sitzt im Restaurante vor der Weinkarte und kann sich nicht entscheiden. Mit den Namen alleine kann man einfach nichts anfangen. Welcher Wein paßt zu meinem Geschmack. Viele probieren dann einfach den Wein, der in unabhängigen Bewertungen ausgezeichnet wurde. Also Wein mit 90 Parker Punkten und mehr. Trotzdem kommt es dabei immer wieder vor, daß dieser Wein nicht so richtig schmeckt. Da stellt sich einem die Frage, kann man sich überhaupt auf fremde Bewertungen verlassen ? Eines geben diese Bewertungen auf alle Fälle, Aufschluß über gute oder schlechte Qualität. Ein Wein mit einer schlechten Qualität würde niemals eine gute seriöse Bewertung bekommen. Beim Geschmack ist diese Sache natürlich eher subjektiv. Wenn derjenige, der die Weine verkostet hat lieber elegante leichte Weine hat und man selber eher schwere vollmundige bevorzugt, so kommt man trotz einer guten Qualität nicht zusammen. Egal wie seriös und fachkundig solche Verkoster sind, deren eigener Geschmack spielt immer eine Rolle. Auch Wein aus bestimmten Regionen zu trinken trifft nicht immer den eigenen Geschmack. Viele angehende Weinliebhaber sagen von sich z.B. Sie mögen nur Wein aus dem Süden oder aber nur Wein aus Rioja. Aber auch damit kann man völlig falsch liegen. Natürlich verbindet man mit bestimmten Weinen auch Emotionen, vielleicht hat man in der Toskana einen wunderschönenUrlaub verbracht und erinnert sich bei jedem Glas Chianti an diesen Urlaub, in diesem Fall ist es sicherlich kein Fehler bevorzugt Weine aus dieser Region zu trinken. Doch in fast jeder Region werden Weine verschiedener Qualitäten und verschiedener Anbauweisen und Rebsorten hergestellt. So kann man auch aus seiner Lieblingsregion Wein schlechten Wein trinken. Lieber sollte man sich andere Faktoren anschauen. Schmeckt Ihnen z.B. ein Wein, dann achten Sie darauf aus welchen Reben er gemacht wurde. Jede Rebe besitzt einen gewissen Typus und somit weiß ich als Konsument wenigstens was mich in etwa erwartet wenn ich einen Wein meiner bevorzugten Rebsorte trinke. Aber auch hier, kann ich jeden nur ermutigen mal wasanderes zu probieren, es gibt so viele tolle Weine, die nur darauf warten entdeckt zu werden. Wenn man mal seine Lieblingsreben entdeckt hat, findet man auf jeder Weinkarte auch Weine die man mal probieren möchte. Man sollte aber zuerst seinen Geschmackstypus festlegen, bevorzuge ich z.b. bei Rotwein eher Burgunder oder eventuell Shiraz aus Australien. Wenn man dann feststellt, Burgunder sind meine Kragenweite, dann bevorzuge ich elegante Weine, wenn der Shiraz eher meinen Geschmack trifft, mag ich die wuchtigen fruchtintensive Exemplare. Natürlich kommen die gleichen Reben an verschiedenen Orten der Welt völlig anders zur Geltung. Das hat mit der Bodenbeschaffenheit, dem Klima und dem Ausbau zu tun. Manche Weine wurden im Stahltank ausgebaut, andere im Barrique. Jetzt kann man sich natürlich fragen : “Gibt es überhaupt einen Lieblingswein?” Bei jedem angehenden Weinliebhaber verändert sich der Geschmack, bei dem einen schwächer, bei dem anderen stärker. Somit hat man sicherlich in jeder Zeit einen bestimmten Lieblingswein. Finden kann man die Weine aber sicher nur durch probieren, probieren und abermals probieren. Dazu noch ein wichtiger Tip : Kaufen sie im Fachhandel, nicht bei Discountern oder Supermärkten, denn wenn sie Rebsorten oder Gebiete ausprobieren möchten, sollten sie schon von gehobener Qualität sein, und diese finden sie sehr selten im Supermarkt oder bei Discountern. Wein bestellen können Sie sehr einfach und günstig im Internet Weinhandel. Hier gibt es viele Shops und fast jeden guten Wein zum kaufen. Ein Shop (genuss7.de) bietet Ihnen neben günstigen Weinen und schnellem Versand auch noch Verkostungsnotizen per Video. So können Sie viel über Wein lernen und kennen sich nach kurzer Zeit bestens aus. Dann haben Sie auch kein Problem mehr damit, Ihren Lieblingswein zu finden oder in Weinkarten von Restaurants einen passenden Wein zu wählen.